
Le Figuigers, un fleuron de la gastronomie gasconne
Le Figuigers... mais que diable est-ce donc ?
"Figu"... pour figues, "gui" pour le nom gascon du canard, le guit, et "gers" pour le département de Midi-Pyrénées (Occitanie).
Le Figuigers est un canard gras qui a été engraissé aux figues et au maïs, [ imaginez le parfum délicat et le goût légèrement fruité de la chair...], le canard est désossé et fourré de son foie gras en son centre, salé, poivré et prêt à cuire.
Il vous sera vendu avec sa notice de cuisson (visible ci-dessus).
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